Pâtés & terrines (frais et appertisés)

GAMME FRAÎCHE :

• Fromage de tête
• Museau
• Pâté à l’ail
• Pâté de campagne nature, au poivre vert, au poivre noir ou aux herbes de Provence
• Pâté de foie
• Terrine de canard
• Rillettes pur porc (sous-vide et en verrine)

GAMME APPERTISÉE :

• Terrine de porc
• Rillettes de porc
• Rillettes de poulet rôti en marmite au sarrasin torréfié

Nos recettes sont réalisées dans la pure tradition pour une large gamme adaptée à toutes les envies. Les pâtés de campagne sont mélangés à la main, dorés au four puis cuits lentement pendant 5 heures pour atteindre leur texture et leur goût unique.

Nos rillettes sont travaillées manuellement et moulées à la louche, à l’ancienne !

La particularité du goût de notre pâté de foie réside dans le fait que nous utilisons du lait frais entier que nous allons chercher directement à la ferme. La texture du produit est plus consistante qu’une mousse.

Texte à venir…