Jambons et viandes cuits

• Jambon supérieur (ovale ou rond)
• Jambon supérieur ovale sans sels nitrités ajoutés
• Jambon aux herbes
• Rôti de porc
• Jambonneau
• Dés d’épaule cuite
• Épaule cuite

Tous nos jambons sont disponibles en entier (environ 5 kg), en demi (environ 2,5 kg) ou tranché (à la demande et en libre-service).

Chaque jambon est unique. Il est composé de noix choisies avec soin par le charcutier, puis moulé à la main, à l’ancienne. Il est ensuite cuit dans un moule à basse température, lentement, pour garder toute la saveur de la viande.
La texture est ferme et fondante. Le goût peut légèrement varier suivant le régime alimentaire des cochons.

• La bretonne : galette complète, jambon/œufs/fromage
• Le classique, gratin de coquillettes au jambon
• Les roulés au jambon, fromage frais et poivrons
• Les œufs cocottes au jambon et champignons
• Ou tout simplement en chiffonnade sur une planche apéro